食品包裝都有哪些作用

  1、保護食品和延長食品的保存期

  (1)保護食品的外觀質量産生的經濟效益

  食品在整個流通過程中，要經過搬運、裝卸、運輸和儲藏，易造成食品外觀質量的損傷，食品經過内、外包裝後，就能很好的保護食品，以免造成損壞。

  (2)保護食品的原有品質，延長食品的保存期

  食品在整個流通過程中，它的質量會發生變化和變壞。食品本身具有的營養成分和水份，這是細菌、黴、酵母等生産繁殖的基本條件，當食品保存的溫度适合它們繁殖時，便緻使食品變質。如果食品采用無菌包裝或包裝後進行高溫消毒、冷藏等處理，就會防止食品現象的發生，延長了食品的保存期。

  同時，食品本身具有水份，當這些水份的含量發生變化時，都會導緻食品風味的變化或變壞。如果采用相應的防潮包裝技術就能防止上述現象的發生，也有效地延長了食品的保存期。

  再有，食品在流通時，受到日光和燈光的直接照射時，及在高溫時，都易使食品發生氧化。變色，變味等現象，如采用相應的真空包裝、充氣包裝等技術和相應的包裝材料。同樣也能延長包裝食品的保存期。

  2、包裝食品方便流通

  有的包裝是食品流通的容器。如瓶裝酒類、飲料、感裝罐頭、場裝的奶粉等，這些包裝的瓶、罐和袋既是包裝容器。也是食品流通和銷售的移具。它給食品流通帶來了方便

  3、增加方便食品品種

  方便于消費者有的方便食品，具有地方風味，它隻有經過包裝後才能進行流通。使各地名優食品進行交流，增加人們的日常食品種類。

  再有，生鮮食品，如速凍水餃、包裝的份餐和保存技術後，就可以方便人們的食用

  4、防止食品的污染方便的蒸煮食品

  采用專門的包裝技術食品在流通時，要同容器和人手接觸，易使食品受到污染，經過包裝後的食品就能避免這種現象的發生，有利于消費者的身體健康。

  5、促使食品流通的合理性和計劃性

  有的生鮮食品，易變質，不易遠邊運輸，如水果和水産品等，在産地制成各種罐頭，就能減少浪費，降低運輸成本，并能提升食品流通的合理性和計劃性。

  6、提高食品的競争，增進食品的銷售